Зерна Чиа

Специя Чиа – это мелкие семена с затейливым узором и блестящей фактурой. Выращены в Аргентине. Они не имеют вкуса и запаха, поэтому не меняют вкус блюд. 

Замоченные в воде семена разбухают (увеличиваются в 12 раз) и образуют желеобразную массу. Их добавляют в гарниры, соки, холодные закуски, творог, смузи. 

Вегетарианцы могут в рецептах заменять яйца этой гелеобразной массой. Из муки, овощей и чиа готовят зерновые или овощные оладьи, котлеты. Добавляют в муку для приготовления хлебобулочных изделий. Пророщенные семена используют в салатах.

Не рекомендуется употреблять больше 2 столовых ложек семян в день. Они разбухают при контакте с любой жидкостью, в том числе желудочным соком и надолго блокируют чувство голода.

Отсутствие запаха и вкуса позволяет использовать семена с любыми приправами и пряностями для мясных, рыбных и сладких блюд.