Горчица белая целая

Горчица белая – растение семейства Крестоцветных. В качестве приправы используют светло желтые вызревшие семена. Имеет нежно-пикантный вкус и слабый запах. Приправа выращена в Украине.

Используют в салатах, консервировании овощей, грибов, хлебопечении. Добавляют в блюда из рыбы, мяса, в супы и фарш. Из семян добывают масло, которое имеет большой срок годности. Главный ингредиент для пикантной горчицы. 

Чеснок, в том числе сухой, черный, красный или душистый перец, мускатный орех, кориандр, гвоздика и лавровый лист хорошо дополняют горчицу. Специя входит в состав карри.

Аккуратно использовать больным аллергией или туберкулезом. Применение большого количества горчицы в свежем виде может привести к ожогу слизистой гортани.